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Matrot, à Meursault : le vin sans artifice

Matrot, à Meursault : le vin sans artifice
15/01/2016

Portrait d'un des vignerons que nous avons sélectionnés pour son Meursault et son Maranges.

Source : La Revue du Vin de France, 13/01/2016

Matrot, à Meursault : le vin sans artifice

À Meursault, loin des modes, Thierry Matrot défend un style sans bois neuf

Dans le monde des grands bourgognes blancs, les vins du domaine Matrot sont des ovnis. Le marché, sous la pression du goût américain, a en effet décrété que seuls les vins élevés en fûts, plus ou moins neufs, méritaient les éloges.

Pourtant, le domaine Matrot, qui met son vin en bouteilles et l’expédie outre-Atlantique depuis les années 30, a toujours fait un choix esthétique opposé. Ici, le peu de bois neuf utilisé l’est pour le bourgogne blanc générique, afin de déboiser les fûts. L’histoire semble lui donner raison. « Après la mode du bois neuf, nous voyons arriver celle des grands contenants du type foudre qui marquent moins les vins », s’amuse Thierry Matrot.

Sur la retenue lorsqu’ils sont jeunes, ces vins intenses valorisent l’expression des terroirs. Et nous défendons cette expression du grand blanc de Bourgogne. Car s’il ne flatte pas le dégustateur, il ne prend pas une ride, même après vingt ans et plus. 


> NOTRE AVIS 19/20 :
Le domaine Matrot exprime la quintessence du terroir. Ses vins sont parfois repliés sur eux-mêmes jeunes, mais leur potentiel de garde est immense.


> MATROT EN CHIFFRES :
Bourgogne
Meursault
Propriétaires : Thierry et Pascale Matrot
Superficie en propriété : 22 hectares
Nombre d'appellations : 17
Nombre de bouteilles : 150.000

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