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Elle Japon : L'Etoile des Gourmets pris comme exemple

Elle Japon : L'Etoile des Gourmets pris comme exemple
28/02/2017

Paris

1 レシピを担当するのは「トゥール・ダルジャン」 ほかで20 年のキャリアを持つ料理人。2 真 空パックに入った料理が配達人や宅配便会社 クロノポストで届けられる。あるいはベイカリー でピックアップ。3 前菜€9〜、メインディッシ ュ€15 〜。ミニマムの購入金額は€45で、 デリバリー代金は€5 。ベイカリーでピックアッ プ す る 場 合 も € 5 。フ ラ ン ス 国 内 な ら 午 前 中 に 頼めば翌日には到着。4「オマールのリゾット」 € 3 5 など。フォアグラをはじめとする高 級 食 材 を使用。「きゅうりとモッツァレッラ・ブラータ」。 

高級食材盛りだくさんの おもてなし向きデリバリー

レストランへ行くのがライフ スタイルの一部だったパリジャ ンだが、このところ会社のオフ ィスや自宅で食事を取る人が増 加している。小さな子どもがい る家庭はレストランへ行くのも ひと苦労だし、一昨年のテロで 標的になったのがカフェやレス トランだったというのがデリバ リー人気に拍車をかけたとみる 人もいる。マーケットが拡大す るにつれ、参入するスタートア ップ企業が続々増えている。 「レトワール・デ・グルメ」も そんな若い企業のひとつ。「仕 事が忙しくて買い物や料理をす る暇がないが、おいしいものを 食べたい」という層に向けて、 プロのシェフが作ったレシピを 真空パックでデリバリー。デリ バリーは配達人が指定の場所に 運ぶか、パートナーとなってい るベイカリーで購入者が引き取 るという仕組みだ。 メニューは、フルーツや野菜 のソースに浮かべたフォアグ ラ、キャビアを添えた帆立貝、 ブルターニュ産オマールのリゾ ットなど、家庭ではなかなか料 理できない高級食材が盛りだく さん。真空パックに入った料理 を温めるだけでプロの味が楽し めるので、友人を招いてのパー ティーにもうってつけ。新しい ライフスタイルにあったサービ スというわけだ。 

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