New-York cheesecake aux fruits rouges

Présentation

	Le cheesecake fromage à la crème (lait*), crème (lait*), oeuf*, sucre, spéculoos (blé*, soja*), beurre (lait*)
	Fruits rouges selon arrivage
	Coulis de fruits rouges fruits rouges, sucre

Suivez simplement nos conseils sur la notice qui accompagne le plat !

* présence d'allergènes

Un peu d'histoire 

Chez L’Etoile des Gourmets, le Chef Olivier Delafont vous régale avec un véritable cheesecake new-yorkais. Ce délicieux dessert a vu le jour au cœur de New-York grâce à l’invention du fameux fromage crémeux en 1872.

Pour régaler les gourmands, le Chef réalise une fine couche de brisures de spéculoos recouverte d’une épaisse couche de préparation crémeuse.

Cette préparation onctueuse est composée de jaunes d’œuf, de sucre, de fromage blanc, et du célèbre fromage crémeux venu des Etats-Unis. Le chef ajoute ensuite à cette préparation fondante des zestes de citron pour parfumer ce dessert d’une touche acidulée.

Le New-York cheesecake est ensuite cuit au four à basse température pour qu’il garde son crémeux et son onctuosité. Pour un dessert toujours plus délicieux et gourmand, le Chef l’accompagne d’un coulis de fruits rouges et de délicieuses framboises.

N’hésitez plus et faites voyager vos papilles avec ce véritable cheesecake crémeux et onctueux comme à New-York.