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Iles flottantes aux framboises

Si vous aimez les îles flottantes, vous allez adorer cette version sublimée par notre chef : une onctueuse crème anglaise délicieusement vanillée, des mini-macarons rosés, un trait de coulis et quelques framboises fraiches pour conclure le repas avec une note fruitée.

Dessert cuisiné, prêt à dresser

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Iles flottantes aux framboises

Présentation

DANS VOTRE COLIS, VOUS TROUVEREZ :
La crème anglaise
lait*, crème (lait*), oeuf*, sucre, vanille
Les macarons
blanc d'oeuf*, sucre, poudre d'amande*, colorant alimentaire
Les fruits rouges
coulis de fruits rouges, framboises

Suivez simplement nos conseils sur la notice qui accompagne le dessert !

* présence d'allergènes

Un peu d'histoire

Notre Chef Olivier Delafont revisite pour vous l’île flottante, un fabuleux dessert qu’il sublime par son imagination et son savoir-faire.

Le Chef décide de donner une nouvelle vie à l’île flottante traditionnelle en gardant toute la légèreté de ce dessert et en y ajoutant une petite touche acidulée.

Pour ce dessert, le Chef réalise une onctueuse crème anglaise à base de jaune d’œuf, sucre, lait, crème et gousses de vanille. Sa crème anglaise est douce et sublimée par un délicieux parfum de vanille.

Pour accompagner cette crème anglaise, le Chef remplace les fameux blancs en neige par de délicieux macarons et des petites framboises pour apporter une petite touche acidulée qui se marie à merveille avec la douceur de la crème anglaise.

Pour faire des macarons légers, le Chef a ses petits secrets pour préparer sa macaronnade. Une fois sa macaronnade prête, il poche ses macarons et les laisse reposer 3h pour ensuite les cuire. Il ajoute à ce délicieux dessert des petites framboises fraiches et un coulis de fruits rouge pour apporter une touche fruitée à son île flottante.

Laissez-vous tenter par cette délicieuse île flottante sublimée par notre Chef et découvrez chez vous la légèreté, l’onctuosité et la douceur d’un dessert aux notes sucrées et fruitées.

Vous rêvez d’un menu gastronomique de St Valentin, d’un menu gastronomique d’anniversaire… L’Etoile des Gourmets vous le livre chez vous !

  • 12 Avis
  • Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 12
    • Note moyenne : 4.7 /5
    • D. Guillaume
    •  le 26/07/2017
    • 5/5
    Fin et léger
    • G. Lucie
    •  le 21/07/2017
    • 4/5
    3 framboises... 5 ou 6 ce serait mieux !
    • L. Laurine
    •  le 11/07/2017
    • 4/5
    Frais, très bon
    • T. Guillaume
    •  le 04/07/2017
    • 5/5
    Très bien
    • A. Rousseau
    •  le 04/07/2017
    • 5/5
    Un régal, les macarons sont juste excellent !
    • M. Maylis
    •  le 20/06/2017
    • 4/5
    Un peu déçue par ce dessert qui est certes très bon mais qui mériterait peut être d'être un peu plus travaillé. Mon mari avait choisi la crêpe brûlée fève tonka qui me donnait beaucoup plus envie au final.
    • P. Lucie
    •  le 20/06/2017
    • 5/5
    Délicieuses!!!!
    • D. Gaêtan
    •  le 17/06/2017
    • 5/5
    Vraiment divin
    • D. Olivier
    •  le 31/05/2017
    • 5/5
    finesse et fruits parfumées
    • D. Mathilde
    •  le 28/05/2017
    • 5/5
    Délicieux
    • B. Anissa
    •  le 20/05/2017
    • 5/5
    J'adore
    • N. Fanny
    •  le 10/05/2017
    • 4/5
    La proposition Des desserts m'a un peu déçue pas assez de choix mais c'était bon

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