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Tarte aux fraises Grand Chef

Plus qu'une simple tartelette aux fraises, un dessert de grand restaurant à assembler au dernier moment : sur un sablé croquant au cacao & éclats de chocolats, une couche de crème montée au mascarpone et pistaches surmontée de fraises Gariguette, juteuses, sucrées et acidulées. Sans oublier le trait de coulis pour la touche finale. Hmmm... Vos papilles vont danser !

Plat cuisiné, prêt à assembler

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8,00 €

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Présentation

DANS VOTRE COLIS, VOUS TROUVEREZ :
Les fraises
fraise Gariguette
La crème aux pistaches
mascarpone (lait*), crème (lait*), pâte de pistache*, sucre
Le sablé cacao
farine (blé*), beurre (lait*), sucre, oeuf*, cacao, chocolat, levure chimique
Le coulis de fruits rouges
fruits rouges

Suivez simplement nos conseils sur la notice qui accompagne le plat !

* présence d'allergènes

Un peu d'histoire 

Plus qu’une simple tarte aux fraises, notre Chef, Olivier Delafont, a su mêler différentes saveurs afin de concevoir cette pâtisserie d’exception. 

Tout d’abord, la fraîcheur de cette pâtisserie est apportée par les fraises gariguettes, cueillies au Sud de la France et garanties « Label Rouge ».

La crème, quant à elle, est une crème fouettée montée double, d’une richesse supérieure, agrémentée d’une pointe de sucre et d’une pâte de pistaches. Cette dernière est confectionnée par notre Chef qui torréfie des pistaches, avec du sucre glace, jusqu’à l’obtention d’une sorte de praline. Elle est ensuite mixée pour se finaliser en une pâte onctueuse, qui est incorporée à la crème fouettée.

Vous pourrez découvrir la présence surprenante, dans la pâte sablée, de copeaux de chocolat pour son côté croquant et de sa poudre de cacao pour son amertume, qui apporte à cette recette un goût unique. De plus, le secret de sa pâte sablée réside dans l’ajout d’une levure chimique afin de la rendre plus aérienne et de lui donner un côté croquant plutôt que dur. On ressent alors quelque chose de fondant et de sablé en même temps…

Plaisir et gourmandise assurés !

Envie d’un menu d’exception, avec ce délicieux dessert, composez et commandez votre repas en ligne !

  • 7 Avis
  • Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 7
    • Note moyenne : 4.1 /5
    • S. Valentine
    •  le 20/07/2017
    • 5/5
    Un superbe dessert. Ludique à dresser.
    • A. Géraldin
    •  le 20/07/2017
    • 3/5
    Un peu fade en goût
    • L. Laurine
    •  le 11/07/2017
    • 4/5
    Original
    • G. Juliette
    •  le 11/07/2017
    • 5/5
    parfait
    • T. Guillaume
    •  le 04/07/2017
    • 5/5
    Très bien
    • B. Julie
    •  le 20/06/2017
    • 4/5
    Tres bon!
    • P. Lucie
    •  le 20/06/2017
    • 3/5
    Moins séduits par la crème de pistache et le biscuit.

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