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Foie gras poêlé, asperges vertes

Deux escalopes de foie gras pochées par nos chefs, à poêler chez vous au dernier moment. A déguster avec quelques asperges vertes cuites juste à point et un filet de jus de volaille demi-glace, comme au restaurant.

Plat cuisiné, prêt à réchauffer et à dresser

Plus de détails


11,00 €

Présentation

DANS VOTRE COLIS, VOUS TROUVEREZ : RÉCHAUFFAGE
ck2.png Le foie-gras poché
foie gras de canard, fond de volaille
[1 minutes à la poêle]
ck2.png Les asperges vertes
asperge, huile d'olive, sel, poivre
[quelques minutes au bain-marie]
ck2.png Le jus de volaille
volaille, fond de volaille, beurre (lait*), oignon, ail, huile d'olive, sel, poivre
[quelques minutes au bain-marie]

Suivez simplement nos conseils sur la notice qui accompagne le plat !

* présence d'allergènes

Accord mets & vins

Avec ce plat, nous vous conseillons un Vouvray blanc demi-sec de chez Huet.

Un peu d'histoire 

Notre Chef Olivier Delafont vous propose un délicieux foie gras poêlé.

Il cuisine pour vous ce met délicat et de qualité. Il commence tout d’abord par pocher les escalopes de foies gras dans un bouillon de volaille. Les escalopes deviennent alors fondantes puis, une fois poêlées par vous-même, vous pourrez déguster un foie gras fondant à l’enveloppe croquante.

Ces délicieuses escalopes de foies gras sont accompagnées de petites asperges vertes provenant du sud de la France. Ces asperges sont cuites à la perfection pour vous faire déguster des asperges parfumées à la texture ferme et croquante. Le chef finit ensuite par arroser son entrée de son délicieux bouillon de volaille pour relever le goût de cette entrée.

Maintenant que vous connaissez la recette de notre Chef, laissez-vous tenter et venez découvrir toutes les textures et saveurs de cette délicieuse entrée.

  • 12 Avis
  • Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 12
    • Note moyenne : 4.1 /5
    • H. Dominique
    •  le 16/07/2016
    • 4/5
    Tous les éléments sont donnés pour pouvoir cuire le foie gras juste comme il faut. Je n'ai pas chauffé les assiettes comme c'est indiqué. Si c'était à refaire je le ferai car sinon cela refroidi très vite
    • S. Nicolas
    •  le 05/07/2016
    • 3/5
    suivi des temps de cuisson mais foie gras trop coulant et mal cuit à notre gout..produits de qualité mais cuisson raté. surement bon si on avait réussi la cuisson. sinon asperges très bonne et très bien cuite.. et bouillon un peu fade (un peu plus relevé aurait été mieux)
    • D. Yseult
    •  le 21/06/2016
    • 5/5
    un délice, le foie gras en "pré" préparé permettant une dégustation en vraie foie gras poêlé, ni trop chaud, ni gras, ni coulant...
    • M. Mounia
    •  le 18/06/2016
    • 4/5
    Foie très bon, asperges un peu dures , sauce moyenne
    • M. Aime
    •  le 18/06/2016
    • 4/5
    Ensemble tres bon et s associe bien.
    • R. Régis
    •  le 17/06/2016
    • 5/5
    Original et facile à préparer .Bien respecter le temps de cuisson du foie gras
    • D. Soazig
    •  le 06/06/2016
    • 2/5
    Pas assez de goût
    • B. Yann
    •  le 06/06/2016
    • 3/5
    Pas mal mais asperges pas assez cuites à notre goût et surtout 2 plats au lieu de 5 commandés livrés.... Problème signalé et réglé rapidement !
    • A. Nadine
    •  le 02/06/2016
    • 5/5
    Le foie gras est du très grande qualité. Cette entrée est une pure merveille.
    • R. Isabelle
    •  le 30/05/2016
    • 5/5
    Moelleux a souhait.
    • N. Mai
    •  le 24/05/2016
    • 4/5
    Très bon mais il manquait le bouillon.
    • B. Jérôme
    •  le 21/05/2016
    • 5/5
    Plat très fin, vraiment excellent.

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